🌾お米は“生鮮食品”ってご存じですか？😊
気温や湿度が高くなってくるこの時期。
実は、お米も
保存方法によって
味がかなり変わります🍚
玄米屋の玄さんおすすめの
「これからの季節のお米保存方法」をご紹介します✨
✅ 密閉容器に入れる
（タッパー・米びつ・ジップ袋など）
✅ 冷蔵庫の野菜室がおすすめ！
✅ 一度にたくさん精米しすぎない
お米は、
精米した瞬間から少しずつ酸化していきます。
特にこれからの季節は、
☀️ 高温
💧 湿気
🐛 虫
の影響を受けやすくなります。
「最近なんだか味が落ちた…」
という場合、
実は
“保存方法”が原因のことも多いんです😊
🌾なぜ、この保存方法がおすすめなの？
✅ 密閉容器に入れる理由
お米はとてもニオイを吸いやすい食品です。
そのため、
・冷蔵庫のニオイ
・洗剤や食品の香り
・湿気
などを吸ってしまうことがあります。
また、空気に触れることで
少しずつ酸化が進み、
「香りが弱くなる」
「甘みが減る」
原因にもなります。
密閉容器に入れることで、
お米の美味しさを守りやすくなります😊
✅ 冷蔵庫の野菜室がおすすめな理由
お米は高温が苦手です。
特に20℃を超える頃から、
🐛 虫が発生しやすくなる
💧 湿気で劣化しやすくなる
🍚 香りや食感が落ちやすくなる
と言われています。
野菜室は、
✔ 温度変化が少ない
✔ 冷えすぎにくい
✔ 湿度が比較的安定している
ため、お米の保存に向いています🌾
✅ 一度にたくさん精米しない理由
玄米は、ぬか層によって守られていますが、
精米すると、
空気に触れやすくなり、
酸化のスピードが一気に早くなります。
特に夏場は、
「精米したて」と
「2〜3週間経ったお米」で、
香りや甘みの違いを感じる方も多いです😊
そのため、
少量ずつ精米して、
“つきたて”を食べるのがおすすめなんです♪
そんな
「少量ずつ美味しく食べたい♪」
という方に人気なのが…
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産地や品種によって、
🍙 甘み
🍙 粘り
🍙 香り
🍙 食感
がそれぞれ違うので、
「これ好き！」
「おにぎりに合う♪」
など、
ご家庭でも楽しく食べ比べしていただけます😊
しかも、
すべてネオニコチノイド系農薬不使用🌾
“安心”と“美味しさ”
どちらも大切にしたい方におすすめです✨
ちなみに玄さんでは、
🌾 1kgから量り売り
🌾 店内で無料精米
🌾 5分づき・7分づきも対応
していますので、
「少量ずつ、つきたてを食べたい♪」
という方にも喜んでいただいています😊
本店・千代田店ともに
皆さまのご来店をお待ちしております🌾
