「ロウカット玄米はありますか？」というご質問をいただきました

こんにちは。

健康食育シニアマスターの玄米屋の玄さんの主人です。

 

先日、お客様から

「ロウカット玄米は取り扱っていませんか？」

というご質問をいただきました。

最近は健康志向の高まりもあり、玄米を食べたいというお客様が増えています。

 

ロウカット玄米とは？

ロウカット玄米とは、玄米表面のロウ層を取り除くことで、水を吸いやすくし、食べやすくした玄米のことです。

玄米は栄養価が高い反面、

* 炊飯に時間がかかる

* 硬くなりやすい

* 食べにくい

というイメージを持たれる方も少なくありません。

そこで開発されたのがロウカット玄米です。

玄さんでは、「３分づき米」をおすすめしています

 

玄米屋の玄さんでは、ロウカット玄米の代わりに「３分づき米」をおすすめしています。

（無洗米ではございません）

 

３分づき米は、玄米の表面をわずかに削ることで、玄米の栄養を残しながらも食べやすくしたお米です。

 

玄さんおすすめの３分づき米は、

「三重県津市産こしひかり 減農薬・減化学肥料 特別栽培米（ネオニコフリー）」

 

健康を意識される方には特におすすめしています。

 

実は私も毎日３分づき米を食べています

 

私自身も普段から３分づき米を食べています。

さらに、

* 三重県産もち麦

* 岩手県産５穀ブレンド雑穀

を加えて炊いています。

 

プチプチとした食感が加わり、とても美味しく食べることができます。

 

美味しく炊くポイントは「しっかり浸水」

 

３分づき米を美味しく炊くコツは、しっかり浸水させることです。

私は洗米した３分づき米に、もち麦と雑穀を加え、タッパーに入れて冷蔵庫で一晩かけて浸水しています。

時間をかけて吸水させることで、軟らかくふっくらと炊き上がります。

 

「分づき米は硬そう」

というイメージをお持ちの方にも、ぜひ試していただきたい炊き方です。